Alle Rezepte mit vollständigen Preisangaben. Die Rezepte sind chronologisch geordnet, neueste zuerst.

	Saure Lunge   4 Portionen Preise: Discount: 12.89 €   EU-Bio: 13.02 €   Demeter: 12.87 € Die Lunge und das Herz sehr sorgfältig waschen, mit den Gewürzen, der Zwiebel und dem Essig in Salzwasser ca. eine Stunde garkochen. Wird Rinderlunge verwendet,   (715)
	Gefüllte Schweineherzen   4 Portionen Preise: Discount: 18.02 €   EU-Bio: 18.37 €   Demeter: 18.47 € Die Herzen halbseitig aufschneiden, die Adern entfernen und gut auswaschen. Basilikum, Pfeffer und Salz gut mischen. Die Herzen damit innen und außen einreiben.   (203)
	Englisches Shortbread für die Adventjause   1 Rezept Preise: Discount: 2.50 €   EU-Bio: 2.60 €   Demeter: 3.62 € Die Menge der angegebenen Zutaten reicht für ca. 50 Stück. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Salz und Backpulver unterheben und dann gut   (274)
	Lungensuppe mit Reis   1 Rezept Preise: Discount: 1.69 €   EU-Bio: 2.08 €   Demeter: 2.28 € Feingehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, gewürfelte, gekochte Kalbslunge hinzugeben, kurz rösten, mit Fleischbrühe auffüllen. Darin den Reis quellen   (203)
	Banane mit Limettensabayon   6 Portionen Preise: Discount: 5.35 €   EU-Bio: 5.44 €   Demeter: 5.44 € Die Vanillestange der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit dem Honig verrühren. Die Bananen schälen und rundherum in dieser   (492)
	Dorset-Shortbread   1 Rezept Preise: Discount: 2.32 €   EU-Bio: 3.24 €   Demeter: 4.22 € Alle Zutaten bis auf den Rohrzucker verkneten. Den Teig mit den Händen zu einer Rolle formen und dann in dem Rohrzucker wenden, so dass der Teig dünn damit   (256)
	Lungenragout - Gulasch iz ljogkich   3 Portionen Preise: Discount: 0.69 €   EU-Bio: 0.70 €   Demeter: 0.78 € Die Lunge waschen, in kochendes Wasser legen und bei reduzierter Hitze eineinhalb bis zwei Stunden kochen. In Würfel von jeweils 30 bis 40 g schneiden, pfeffern   (278)
	Polenta - Großküche   100 Portionen Preise: Discount: 61.21 €   EU-Bio: 77.86 €   Demeter: 76.34 € Butter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch dünsten, Wasser beigeben. Milch dazugeben, salzen, würzen, das Ganze aufkochen. Den Mais regenartig einrühren,   (111)
	Russische Fleischtaschen   4 Portionen Preise: Discount: 9.02 €   EU-Bio: 8.97 €   Demeter: 9.61 € Schweinsherz gründlich säubern, garkochen, abtropfen lassen und durch den Wolf drehen. Gewiegte Zwiebel in Butter (1) dünsten, mit Schweinsherz vermengen,   (393)
	Paprika-Shortbread   1 Rezept Preise: Discount: 2.26 €   EU-Bio: 2.73 €   Demeter: 3.04 € Die Menge der Zutaten ist für ca. 20 Shortbreads gedacht. Mehl, Salz (1), Gewürze und Puderzucker in eine Schüssel geben und mischen. Butter in Flocken   (295)
	Saures Lüngerl   4 Portionen Preise: Discount: 1.98 €   EU-Bio: 4.09 €   Demeter: 4.17 € Den Sud zum Kochen bringen, die gewaschene Lunge hineingeben und etwa 1 Stunde darin kochen lassen. Abtropfen und abkühlen lassen, dann in feine Streifen   (204)
	Buntes Linsengemüse mit Hähnchenbrust   2 Portionen Preise: Discount: 8.50 €   EU-Bio: 20.08 €   Demeter: 19.32 € Die Linsen 3 bis 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann ca. 30 bis 40 Minuten gar kochen, sie sollten noch bissfest sein, etwas salzen und abgießen. Den   (1263)
	Pastinakensuppe mit Räucherlachs-Tatar   4 Portionen Preise: Discount: 11.09 €   EU-Bio: 11.99 €   Demeter: 12.13 € Pastinaken würfelig schneiden und mit den Schalotten in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und aufkochen. Mit Geflügelfond und Sahne auffüllen, etwa   (1315)
	Erdbeerkuchen mit Haselnuss-Dinkel-Teig   1 Rezept Preise: Discount: 10.64 €   EU-Bio: 12.63 €   Demeter: 12.55 € Öl mit Honig und Wasser verquirlen. Haselnüsse fein reiben und Dinkel fein mahlen, mit Backpulver mischen und mit Vanille und Zimt würzen. Die Ölmischung   (785)
	Krumbirnschnitze in de Brieh - Kartoffelgemüse mit Dörrfleisch   1 Rezept Preise: Discount: 7.37 €   EU-Bio: 7.50 €   Demeter: 8.42 € Ist das jetzt hessisch, oder eher pfälzisch? Jedenfalls schmeckt es gut und gibt Kraft ... Das Dörrfleisch in 1,5 - 2 Liter Wasser kochen, bis etwa 20 Minuten   (246)

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