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Alle Rezepte mit vollständigen Preisangaben. Die Rezepte sind chronologisch geordnet, neueste zuerst.

Casunziei all’ ampezzana - Rote-Beete-Ravioli

6 Portionen
Preise:
Discount: ~3.38 €
EU-Bio: ~4.73 €

Die klassischen Ravioli der Cortiner Berge mit der Füllung aus roter Bete aß man früher mit brauner Butter und Zimtzucker als süßes Hauptgericht. Heute dagegen ...

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Feine Selleriefrischkost

2 Portionen
Preise:
Discount: ~3.06 €
EU-Bio: ~3.62 €

Sellerie schälen und in feine Stifte schneiden oder raspeln. Äpfel vierteln, von den Kerngehäusen befreien, grob raspeln, mit den Selleriestiften mischen und mit ...

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Gebackene Quitten - Variation 1

8 Portionen
Preise:
Discount: ~4.90 €
EU-Bio: ~5.46 €

Die gewaschenen Quitten längs halbieren und die Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher sorgfältig entfernen. Die Quitten bis zur weiteren Verarbeitung in ...

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Gratinierter Kürbistoast

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.44 €
EU-Bio: ~5.16 €

Die Eier verquirlen. Den Kürbis grob auf der Küchenreibe raspeln. Kürbisraspel und Käse unter die Eier mischen und würzen. Die Schwarzbrotscheiben damit 1 ...

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Auberginenragout mit Mandelsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.34 €
EU-Bio: ~6.35 €

Zwiebel abziehen und hacken. Auberginen abspülen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Im heißen Öl rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. ...

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Schweinebraten mit Backpflaumen und Zwiebeln

4 Portionen
Preise:
Discount: ~13.35 €
EU-Bio: ~13.46 €

Die Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten, ...

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Griechischer Mangold-Tomaten-Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.20 €
EU-Bio: ~5.19 €

Die gewaschenen Mangoldblätter in Streifen, die Tomaten in Stücke und den Feta in Würfel schneiden. Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren darüber ...

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Schwarzbrotpudding mit Weinschaumcreme

4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.07 €
EU-Bio: ~9.43 €

Ein Ei für die Schaumcreme kann man auch durch einen gestrichenen Teelöffel Speisestärke ersetzen. Diese Most- oder Weinschaumcreme passt zu allen (schwäbischen) ...

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Glasierte Mangoldbündel

4 Portionen
Preise:
Discount: ~1.05 €
EU-Bio: ~1.12 €

Die Mangoldstiele abziehen, in Stifte schneiden und blanchieren. Das Mangoldblatt in lange, feine Streifen schneiden und blanchieren. Die Stifte zu kleinen ...

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Wirzgemüse auf Käsepolenta

4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.25 €
EU-Bio: ~7.80 €

Die Bouillon (1) mit der Butter (1) aufkochen. Den Mais beifügen. Zugedeckt unter häufigem Rühren auf kleinstem Feuer etwa 45 Minuten ausquellen ...

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