Stichwort: Zabaione     
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Rezepte 1 bis 10 von 13

Crêpes mit Zabaione

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.95 €
EU-Bio: >2.23 €
Demeter: >2.23 €
Orangen schälen und dabei die weiße Haut entfernen, denn die schmeckt bitter. Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer über einer Schüssel herauslösen. Restlichen ...

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Haselnusssoufflé mit Glühwein-Tee-Sabayone und Orangen

8 Portionen
Preise:
Discount: >8.68 €
EU-Bio: >9.64 €
Demeter: >9.92 €
Glühwein-Tee-Sybayone: 0,1 l Wasser aufkochen und 5 g Vanilletee darin für 3 Minuten ziehen lassen. Den Rotwein aufkochen und auf die Hälfte reduzieren. Vanilletee, ...

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Marsala-Zabaione

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.37 €
EU-Bio: ~5.41 €
Demeter: ~5.41 €
Ganz klassisch: Eigelb mit Zucker und Marsala über dem kochenden Wasserbad cremig-dicklich aufschlagen (der Schlagkesselboden darf dabei nicht das kochende Wasser ...

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Erdbeerfächer mit Eierlikörzabaione

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.26 €
EU-Bio: >5.75 €
Demeter: >5.75 €
Eigelbe, Honig, Eierlikör und Naturvanille in einer Schüssel cremig rühren. Nun einen Topf mit etwas Wasser erhitzen und die Schüssel so aufsetzen, dass der ...

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Warme Austern mit Zabaione und feinem Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.49 €
EU-Bio: >0.49 €
Demeter: >0.53 €
Austern öffnen, das Fleisch und die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen, Flüssigkeit in einem Topf auffangen. Austernfleisch in die Flüssigkeit geben und ...

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Zabaione mit Limette

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.28 €
EU-Bio: >5.31 €
Demeter: >5.31 €
Zucker, Eigelbe und Limettenschale mit dem Schwingbesen oder den Schwingbesen des Handrührgerätes in einer dünnwandigen Schüssel rühren, bis die Masse hell ...

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Melonensalat - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.42 €
EU-Bio: >1.49 €
Demeter: >1.49 €
Melonen halbieren, entkernen, in Stücke schneiden und mit Mascato d'Asti beträufeln. Für das Eis die Sahne mit dem Zucker aufkochen, über das Eigelb gießen und kurz ...

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Sabayon, Zabaione, Varianten, Teil 1 von 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.34 €
EU-Bio: >11.55 €
Demeter: >11.55 €
Marsala-Variante: Einen großen Topf mit Wasser füllen und erhitzen. Eine kleinere, runde Edelstahlschüssel ins Wasserbad setzen. Eigelb mit Zucker und der ...

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Gratinierte Blutorangen mit Orangenzabaione

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.33 €
EU-Bio: >1.16 €
Demeter: >1.16 €
Blutorangen ohne Schale in dünne Scheiben schneiden und auf Küchenkrepp eine halbe Stunde abtropfen lassen. Vor dem Anrichten dick mit im Mörser fein gemahlenem ...

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Erdbeer-Zabaione

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.71 €
EU-Bio: >8.95 €
Demeter: >8.95 €
Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. Nach Belieben mit etwas Zucker bestreuen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Eigelb mit Grand Marnier und Zucker ...

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