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Grünkern-Spargelcremesuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

500 g Grünspargel ca. 3.99 € ca. 5.49 € ca. 5.49 €

0.5 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Gemüsebrühwürfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Speisestärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Crème fraîche ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 EL Dillspitzen ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Zubereitung:

Spargel waschen, kleinschneiden, Wasser zum Kochen bringen und mit dem Spargel etwa 15 Minuten kochen lassen. Danach Spargelstücke im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen (Spitzen beiseite lassen). Gemüsebrühwürfel in Spargelsud geben und nochmals 5 Minuten kochen lassen. Gemüsebrühe mit Spargelpüree mischen. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und unter die Suppe mischen. Die Suppe kurz aufwallen lassen, mit Pfeffer abschmecken und ein paar gekochten Spargelspitzen, Creme Fraiche und Dillspitzen anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grünkern-Spargelcremesuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grünkern-Spargelcremesuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grünkern-Spargelcremesuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.