Rezept: Petersilien-Estragon-Butter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten Rezept: 0.96 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
75 g | Butter | ca. 0.51 € |
1.5 EL | Estragon - gehackt | ca. 0.24 € |
1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
Salz und schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Verwenden Sie kühle aber nicht zu kalte Butter. Sie wird in einem Mörser cremig geknetet, dann rühren Sie die gehackten Kräuter ein. Schmecken Sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Stellen Sie die Butter kalt, bis sie fest ist. Diese Butter passt gut zu gegrillten Steaks oder Lammkoteletts oder zu gegrillten Tomaten.
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