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Mürber Zuckerteig (Grundrezept)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

4 Eidotter - hartgekocht ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

4 Eigelbe ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

375 g Zucker ca. 0.33 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

1 Zitrone - die abgeriebene Schale davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

500 g Butter ca. 4.78 € ca. 3.58 € ca. 4.98 €

750 g Mehl ca. 0.49 € ca. 0.64 € ca. 1.09 €

etwas z. Ausrollen zurück- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

behalten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Glas Rum o. Rosenwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

(4 hartgekochte und feingeriebnee Eidotter, 4 rohe Eidotter und 2 ganze Eier werden mit 375g Zucker ausgerührt und von einer Zitrone die abgeriebene Schale hinzugethan; ferner schneide man 500g Butter in kleine Stücke und mache dann aus den oben bereiteten Eiern mit 750g Mehl und 1 Glas Rum oder Rosenwasser einen Teig, indem man die Butter knetet, so lange, dass der Teig schön klar wird. Dann rollt man ihn 2-2 1/2 cm(1/2-3/4 Zoll) dick aus und benutzt ihn zu verschiedenen Torten. `

Zum Ausrollen dieses Teiges muss man von den 750g Mehl etwas zurückbehalten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mürber Zuckerteig (Grundrezept) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mürber Zuckerteig (Grundrezept) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mürber Zuckerteig (Grundrezept) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.