Rezept: Feiner Quark-Ring
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.08 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.85 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 20 | 7909 | |
| 1500 g | Magerquark | ca. 2.07 € |
| 6 | Unbeh. Zitronen | ca. 4.74 € |
| 100 ml | Ananassaft | ca. 0.14 € |
| 60 g | Zucker | ca. 0.09 € |
| 400 g | Schlagsahne | ca. 2.18 € |
Zubereitung:
Von 5/6 der Zitronen die Schale abreiben, Saft auspressen. Quark abtropfen. Mit Ananassaft, Zitronensaft u.-schale, Zucker verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen, mit wenig Quark (ca. 3EL) verrühren. In Quarkmasse einrühren, kühlen. Wenn die Masse fest wird, steifgeschlagene Sahne unterheben. Eine Savarin- oder Gugelhupfform (2l Inhalt) kalt ausspülen. Rand mit Zitronenscheiben auslegen, Quark einfüllen, 2 Std. kühlen. Quarkring kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen. Dazu ein Fruchtpüree servieren.
:Pro Person ca. : 360 kcal :Pro Person ca. : 1507 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 1 Std. :Sonstiges : mindestens 2 Std. Kühlzeit
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