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Carne Asada (Rinder-Steak)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Rib eye Steaks v. Rind ca. - 2cm dick ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Frischer Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Tortillas ca. 15cm Durchm. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Tasse(n) Colby-Käse, gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Tasse(n) Monterey Jack Käse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Steaks werden in einem geeigneten Gefäss angeordnet, mit Zitronensaft auf beiden Seiten eingerieben. Das Gefäßt wird zugedeckt und in den Kühlschrank gestellt bis die Kohle zum Grillen bereit ist. Die Tortillas werden in Alufolie gewickelt. Nun legt man die Steaks auf bei milder HItze den Rost. Siehe gesonderte Anmerkung. Die Steaks grillt man 7-9 Minuten für "rare" bis "medium". Sie werden einmal umgedreht. Das Tortillapäckchen wird ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit an den äußeren Rand des Rostes gelegt und etwa 5 Minuten dort belassen. Ebenfalls einmal umdrehen. Jedes Steak wird ca. eine Minute vor Ende der Garzeit mit einem Viertel jeder Käsesorte belegt. Man schneidet das äußere Fett von den Steaks ab und serviert sie.

Dazu paßt am besten eine frische Tomaten Salsa.

Anmerkung: Die Temperatur prüft man am besten indem man vorsichtig die Hand etwa 10 cm über die Kohle hält. Mittelhitze "zwingt" einen nach 4 Sekunden die Hand wegzunehmen.

:Zubereitungsz. : ca. 20 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Carne Asada (Rinder-Steak) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Carne Asada (Rinder-Steak) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Carne Asada (Rinder-Steak) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.