Rezept: Bechamelsoße (gesund)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.05 € Demeter >0.09 €

Zutaten für 1 Portion:

350 ml	Teilentrahmte Milch
20 g	Weizenmehl Ausmahlgrad 100%
15 g	Fett	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Fett erhitzenlassen und Mehl einrühren. Vom Herd nehmen und die Milch nach und nach dazugeben. Topf wieder auf den Herd stellen und weiterrühren, bis die Soße steifer wird. Aufkochen lassen und wieder vom Herd nehmen. Abschmecken. Ballaststoffe Vitamin A in Mikrogr. Vitamin C in Gramm: 0-1,5 Rentinol:0-100 in mg: Angaben f. 1Port., bei Soßen f. 1EL. Angaben gelten f. rohe Nahrungsmittel. :Pro Person ca. : 30 kcal :Pro Person ca. : 126 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 5 Minuten

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(*) Für diese Version von Bechamelsoße (gesund) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange

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