Rezept: Brombeertorte

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 18 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.17 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >6.19 € Demeter >6.22 €

Zutaten für 8 Stücke:

Biskuit:
1	Ei	ca. 0.17 €
40 g	Diabetikersüße
30 g	Mehl	ca. 0.02 €
20 g	Speisestärke	ca. 0.02 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
Füllung:
250 g	geputzte Brombeeren	ca. 3.98 €
5 Blatt	Gelatine - weiß	ca. 0.74 €
250 g	Dickmilch	ca. 0.40 €
150	Magermilchjoghurt
0.5	Zitrone unbehandelt - abgeriebene Schale d	ca. 0.40 €
1 TL	Süßstoff	ca. 0.01 €
200 g	Schlagsahne	ca. 1.09 €
10 g	Mandeln - gehobelt	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Ei und Diabetikersüße schaumig rühren. Mehl, Stärke und Salz unterheben. in eine mit Backpapier ausgelegt Springform (Durchmesser 20 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd. 175Gradc / Gas Stufe 2) ca. 20 min backen. Auskühlen lassen. Beeren waschen. 8 Beeren beiseite legen. Gelatine einweichen. Dickmilch, Joghurt und Zitronenschale verrühren. mit Süssstoff abschmecken. Gelatine ausdrücken, auflösen, unter die Creme rühren und kaltstellen. Sahne steif schlagen. Hälfte in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, restliche Sahne u Brombeeren unterheben. Creme auf den Biskuit geben und fest werden lassen. Mit Sahnetupfen, übrigen Brombeeren und gerösteten Mandelblättchen verzieren Nährwertangaben gelten für 1 Stück!

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(*) Für diese Version von Brombeertorte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brombeeren * Dickmilch * Eier - Größe M * Gelatine - Blatt - weiß * Kremiger Jogurt 3,5% * Mandeln gehobelt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Süßstoff - flüssig * Schlagsahne * Speisestärke * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt

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