Rezept: Apfelweincreme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.96 Sterne von 27 Besuchern
Kosten Rezept: 2.04 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1.5 | Zitronen - unbehandelt | ca. 1.19 € |
| 0.125 l | Apfelsaft | ca. 0.08 € |
| 6 Blatt | Gelatine | ca. 0.89 € |
| 0.125 l | Sahne - geschlagen | ca. 0.68 € |
Zubereitung:
Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepaßt.
Eigelb und Zucker gut verrühren, Zitronen- und Apfelsaft hinzuschütten. Im heißen Wasserbad aufschlagen, kurz aufstoßenlassen und vorgeweichte Gelatine hinzugeben. Durch ein Sieb gießen, erkalten lassen und geschlagene Sahne hinzugeben, sobald die Masse etwas fest wird. In Glasschalen gießen und kaltstellen.
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