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Apfelweincreme

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Kosten Rezept: ~3.17 €Kosten Rezept: ~3.53 €Kosten Rezept: ~3.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1.5 Zitronen - unbehandelt ca. 1.18 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

0.125 l Apfelsaft ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

6 Blatt Gelatine ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

0.125 l Sahne - geschlagen ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

Zubereitung:

Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepaßt.

Eigelb und Zucker gut verrühren, Zitronen- und Apfelsaft hinzuschütten. Im heißen Wasserbad aufschlagen, kurz aufstoßenlassen und vorgeweichte Gelatine hinzugeben. Durch ein Sieb gießen, erkalten lassen und geschlagene Sahne hinzugeben, sobald die Masse etwas fest wird. In Glasschalen gießen und kaltstellen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfelweincreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelweincreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfelweincreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.