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Apfelsinenpudding

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

6 Apfelsinen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Zucker ca. 0.45 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

2 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Flasche(n) Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

18 Eigelbe ca. 1.52 € ca. 1.52 € ca. 1.52 €

40 g Gelatine - evtl. 1/4 mehr ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

Zubereitung:

Man nimmt den Saft von 6 Apfelsinen, reibt die Schale von 3 derselben auf Zucker ab, nimmt 500g Zucker, den Saft von 2 Citronen, 1 Flasche weißen Wein und schlägt 18 Eidotter vermittelst einer Ruthe tüchtig damit über dem Feuer, bis es beinahe kocht. Dann giebt man 50g in 1/4 Liter Wasser aufgelöste Hausenblase oder statt deßen 40-50g Gelatine dazu und gießt die eben kochende Masse durch ein Sieb in die bereite Form. - Eine Nacht muß der Pudding stehen, um steif zu werden.

Ohne Hinzuthun der Hausenblase giebt die Masse eine schöne Apfelsinen- Creme.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfelsinenpudding werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelsinenpudding Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfelsinenpudding erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.