Zwetschgentarte

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Kosten Rezept: ~4.87 €
Kosten Portion: ~0.81 €Kosten Rezept: ~2.99 €
Kosten Portion: ~0.50 €Kosten Rezept: ~3.60 €
Kosten Portion: ~0.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

Mürbeteig

250 g Mehl ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

165 g Butter ca. 1.58 € ca. 1.18 € ca. 1.64 €

35 g Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Belag

50 g Mandeln; gemahlen ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

750 g Zwetschgen ca. 2.24 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

100 g Aprikosenkonfitüre ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

2 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Aus Mehl, Butter, Zucker,Salz und etwas Wasser rasch einen festen
Mürbeteig kneten. Zu einer Rolle geformt und in Folie gehüllt
mindestens einen halben Tag kalt stellen, damit sich der Kleber
entwickeln kann. Dünn ausrollen, den mit Backpapier bedeckten
Springformboden (26 cm Durchmesser) damit auslegen. Teig mehrmals mit
einer Gabel einstechen, damit er schön flach bleibt, und mit
gemahlenen Mandeln bestreuen. Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und
in dünne Spalten schneiden. Den Boden von außen nach innen sehr
akkurat mit Zwetschgenscheibenkreisen besetzen, diese mit Zucker
bestreuen. Im 270oC heißen Ofen etwa 30-35 Minuten backen. Noch heiß
mit Aprikosenkonfitüre einpinseln, die mit dem Wasser aufgekocht und -
falls noch Fruchtstücke sichtbar sind - durch ein Sieb gestrichen
wurde. Warm servieren, z.B. mit frischen Zwetschgenscheiben serviert
und mit Zimt bepudert.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zwetschgentarte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zwetschgentarte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zwetschgentarte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.