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Zitronencreme (mit Quark)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Zitronen - unbehandelt ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

75 g Puderzucker; +/- ca. 0.15 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

250 g Sahnequark ca. 1.05 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

180 g Saurer Halbrahm nature ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Sahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

2 EL Mandelblättchen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Die Schale der Hälfte der Zitronen dünn abreiben (nur das Gelbe!). Alle Zitronen auspressen. Den Saft und die Zitronenschale mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und verrühren. Dann zuerst den Quark, anschließend den sauren Halbrahm unterrühren.

Den Rahm steif schlagen. Unter die Zitronencreme ziehen und diese wenn nötig leicht nachsüßen. Die Creme bis zum Servieren kühl stellen.

Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Über die angerichtete Creme streuen.

Tipp:

Diese erfrischende Creme kann mit frischen Beeren oder Kompottfrüchten wie Aprikosen oder Pfirsichen bereichert werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zitronencreme (mit Quark) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zitronencreme (mit Quark) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zitronencreme (mit Quark) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.