Rezept: Winterduft - Feurige Nuss-Apfelringe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.31 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
2 | (-3) Äpfel, groß | |
Zitronesaft - etwa - Nüsse, gehackt | ||
1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
0.5 TL | Honig | ca. 0.02 € |
Wein (etwas) oder - Traubensaft, rot | ||
Zimtpulver | ca. 0.04 € | |
Nelkenpulver | ca. 0.13 € | |
etwas | Preiselbeerkompott | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Kerngehäuse von zwei oder drei großen Äpfeln ausstechen.
Äpfel in etwa ein Zentimeter dicke Ringe schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln und in etwa 150 Gramm gehackten Nüssen (Hasel-, Wal-, Macadamia-Nuss usw.) wenden.
1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Butter und 1/2 Teelöffel Honig in einer Pfanne erhitzen und leicht salzen.
Panierte Apfelringe von beiden Seiten im heißen Fett dünsten. Mit Wein (oder roten Traubensaft) ablöschen.
Zum Servieren mit etwas Zimt- und Nelkenpulver bestreuen, den Ring mit Preiselbeeren füllen und mit dem Fond begießen.
Tipp: Apfelringe mit etwas Rum begießen und flambieren.
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