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Wilde Wachau (Cappuccinosahne-Mandel-Kuppeltorte)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.70 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 28Cmform:

Biskuitteig

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

140 g Zucker ca. 0.12 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

50 g Zartbitter-Schokolade; - - gerieben ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

3 Zwieback; fein zerrieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

140 g Mandeln - gemahlen ca. 1.25 € ca. 1.25 € ca. 1.25 €

50 g Weizenmehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Für Den Belag

500 g Schlagsahne; (1) ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €

2 Pack. Sahnesteif ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

20 g Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 Pack. Vanillinzucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Glas Cappuccinopulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Schlagsahne; (2) ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Puderzucker - zum Bestäuben ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Gepostet Von

Astrid Bendig, 01.04.96 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

23.02.99 18:55:39 Für den Biskuitteig: Die Eier mit dem Mixer auf höchster Stufe in ca. eine Minute schaumig schlagen. Den Zucker nach und nach langsam einrieseln lassen. Dann noch ca. 2 Minuten weiter rühren. Schokolade, Zwieback, Mandeln, gesiebtes Mehl und Backpulver mischen, auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in eine Springform füllen. Und sofort im vorgeheizten Ofen bei 170-200 Grad (Unter-/Oberhitze; Gas Stufe 3-4 nicht vorheizen) ca. dreissig Minuten backen.

Boden aus der Form lösen, stürzen, erkalten lassen und dann wieder umdrehen. Oberes Drittel des Bodens waagerecht abtrennen und zerbröseln.

Sahne (1) mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen, Cappuccinopulver unterrühren. Masse kuppelartig auf den Boden auftragen. Sahne (2) steif schlagen und auf die erste Schicht auftragen. Dann die Teigkrümel auf die Kuppel streuen und mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wilde Wachau (Cappuccinosahne-Mandel-Kuppeltorte) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wilde Wachau (Cappuccinosahne-Mandel-Kuppeltorte) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wilde Wachau (Cappuccinosahne-Mandel-Kuppeltorte) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.