Rezept: Pumpkin Pie (Kürbiskuchen)

Zubereitung:

Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und mit Salz vermischen.
Pflanzenfett und Butter mit einem Meßer in Würfel schneiden. Beide
Fettsorten werden
mit den Fingerspitzen unter das Mehl gearbeitet. Die Teigmasse sollte

krümelig wie Semmelbrösel werden. Nun wird das Wasser dazugegeben und
zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Dann wird der Teig
zugedeckt bzw. in
Folie gewickelt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Dann wird der Teig ausgerollt und in die Pie-Form gegeben, dabei
einen Rand hochziehen.

In einer Schüssel werden die Zutaten für die Füllung miteinander
vermengt und in die Pie-Form gefüllt. Der Kuchen wird bei 180øC ca.
40-50 Minuten gebacken.

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