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Feines Erdnussdessert

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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 52 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.23 €
Kosten Portion: ~1.06 €Kosten Rezept: ~4.57 €
Kosten Portion: ~1.14 €Kosten Rezept: ~4.56 €
Kosten Portion: ~1.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

160 g Erdnüsse ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1.5 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

125 ml Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

50 g Puderzucker - gesiebt ca. 0.10 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

250 ml Schlagsahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Zubereitung:

Erdnusskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Einige zum Garnieren zurücklassen, den Rest erkaltet fein mahlen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Vanillestange längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Milch mit der Vanillestange und dem Mark zum Kochen bringen, anschließend die Stange herausnehmen. Eigelb mit Puderzucker cremig schlagen und Milch unter ständigem Rühren dazugeben. Masse im heißen Wasserbad so lange rühren, bis eine dickliche Creme entsteht. Gut ausgedrückte Gelatine umterrühren, den Topf in Eiswasser stellen und die Creme so lange rühren, bis sie anfängt, fest zu werden. Schlagsahne steif schlagen und mit gemahlenen Erdnusskernen vorsichtig unter die Creme ziehen (etwas Schlagsahne zum Garnieren zurücklassen). Creme etwa 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und vor dem Servieren mit zurückgelassenen Schlagsahne und Erdnusskernen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feines Erdnussdessert werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feines Erdnussdessert Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feines Erdnussdessert erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.