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Mandel-Aprikosen Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Springform:
Zubereitung:
Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach Butter, Mehl, Backpulver, den Eischnee aus den Eiweiß, Gewürze und Rum hinzufügen. Die gemahlenen Mandeln, Creme fraiche, das Mandelaroma und die geschmolzene Schokolade dem Teig hinzugeben. Zuletzt die Mandeln grob hacken und unterheben. In einer runden Form bei 180øC ca. 50 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen den Kuchen waagerecht durchschneiden und mit der Aprikosenkonfitüre füllen. Den Kuchen mit einem Guß aus Puderzucker und Zitronensaft bedecken.
Im Kühlschrank bleibt der Kuchen sch"n saftig.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Mandel-Aprikosen Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Mandel-Aprikosen Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Mandel-Aprikosen Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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