Werbung/Advertising

Walnuss-Mandel-Ingwer-Kuchen

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.63 Sterne von 27 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~17.09 €Kosten Rezept: ~18.17 €Kosten Rezept: ~18.66 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

Für den Teig:

1 Becher Schlagsahne - 250 g ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

1 Becher Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Pack. Bourbon-Vanillezucker ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

1 Zitrone - unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 Becher Vollkorn-Weizenmehl - ca. 200 g ca. 0.13 € ca. 0.15 € ca. 0.23 €

1 Pack. Weinstein-Backpulver ca. 4.60 € ca. 4.60 € ca. 4.60 €

Für den Belag:

150 g frischer Ingwer ca. 1.03 € ca. 1.03 € ca. 1.03 €

125 g Walnusskerne ca. 1.62 € ca. 2.13 € ca. 2.13 €

150 g Butter ca. 1.43 € ca. 1.07 € ca. 1.49 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

125 g gehackte Mandeln ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

2 Vanilleschoten ca. 3.99 € ca. 3.99 € ca. 3.99 €

50 ml Milch - lauwarm ca. 0.05 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Für den Teig Sahne, Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier dazugeben. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Zitronenschale zufügen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Für den Belag den Ingwer schälen und fein hacken. Walnüsse ebenfalls hacken. Butter, Zucker, gehackte Walnüsse und Mandeln in einer Pfanne unter wenden anrösten und goldgelb karamellisieren lassen. Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und Milch verrühren und zusammen mit dem Ingwer in die Pfanne geben. Alles gut mischen und auf dem Teigboden verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa 15 Minuten backen. Kuchen in Stücke schneiden.

Dazu schmeckt geschlagene Sahne.

Gut zu wissen:

Der Kuchen ist nur etwas für Ingwer-Liebhaber, weil er ein sehr intensives Aroma hat. Noch lauwarm schmeckt er am besten.

(*) Für diese Version von Walnuss-Mandel-Ingwer-Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Walnuss-Mandel-Ingwer-Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Walnuss-Mandel-Ingwer-Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.