Tomaten-Blumenkohl-Mousse

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.01 €
Kosten Portion: ~1.00 €Kosten Rezept: ~4.01 €
Kosten Portion: ~1.00 €Kosten Rezept: ~4.01 €
Kosten Portion: ~1.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Blumenkohl ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

6 Blatt Gelatine ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

200 g geschlagene Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

4 Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

Zubereitung:

Blumenkohl in Salzwasser oder Milch mit Salz weichkochen. Pürieren und
etwas Muskat dazugeben. Die Hälfte der eingeweichten Gelatine
dazugeben. Kalt rühren. Geschlagene Sahne unterheben.

Tomaten häuten, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit
Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer anschwitzen.
Die andere Hälfte der Gelatine unterrühren. Auskühlen lassen.

Blumenkohl und Tomaten jetzt immer abwechselnd in ein Förmchen oder in
Portionsringe füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Beim Anrichten wird die Mousse auf einen Teller gestürzt und mit
gemahlenen Pistazien bestreut.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tomaten-Blumenkohl-Mousse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomaten-Blumenkohl-Mousse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tomaten-Blumenkohl-Mousse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Gelatine - Blatt - weiß * Schlagsahne frisch 30% Fett * Tomaten

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Blumenkohl * Tomate * Vorspeise

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Flan de Coco

8 Portionen
Preise:
Discount: ~7.77 €
EU-Bio: ~9.91 €
Demeter: ~9.89 €
Die Menge der Zutaten ist für 8 Timbale-Förmchen mit 125 ml Inhalt gedacht. Zucker in einem Topf zu goldbraunem Karamel schmelzen und in die vorbereiteten Förmchen ...

Coupe vigneronne

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.19 €
EU-Bio: ~3.25 €
Demeter: ~3.25 €
Die Weintrauben gut waschen, halbieren, entkernen, mit Cognac beträufeln und eine Stunde ziehen lassen. Eigelbe und Zucker weiß und schaumig schlagen, dann den ...

Albondigas

4 Portionen
Preise:
Discount: ~10.74 €
EU-Bio: ~11.07 €
Demeter: ~14.52 €
Die mit etwas Milch angefeuchteten Semmelbrösel zusammen mit 1 gehackten Knoblauchzehe, gehackter Petersilie, dem Ei, dem Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Alles ...

Bunt belegter Kartoffel-Hack-Auflauf

4 Portionen
Preise:
Discount: ~11.62 €
EU-Bio: ~13.00 €
Demeter: ~18.28 €
Die Tomate waschen, Pilze putzen und feucht abreiben; alles wie Mozzarella in Scheiben, den Schinken in Streifen teilen. Hackfleisch mit Zwiebel und Kräutern im Öl ...

Kaninchen in Riesling

4 Portionen
Preise:
Discount: ~29.14 €
EU-Bio: ~29.28 €
Demeter: ~29.56 €
Am besten läßt man sich das Tier vom Fleischer in Keulen, Vorderläufe und Rücken zerlegen. Wer das Kaninchen im Römertopf zubereiten möchte, sollte das Fleisch ...