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Rezept: Tirami Su mit Erdbeeren 1

Bild: Tirami Su mit Erdbeeren 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.13 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >6.47 €       Demeter  >6.47 €       

Zutaten für 4 Portionen:


für 4 Personen
500 gErdbeeren - 5 El Orangenlikör 
75 gAmarettini - (Mandelmakrca. 0.71 €
150 mlstarker Kaffeeca. 2.62 €
350 gMascarponeca. 2.79 €
250 gMagerquarkca. 0.35 €
2 Eigelbca. 0.17 €
75 gPuderzuckerca. 0.15 €
0.5 TLVanille-Aroma - 5 El Zitronensaft 
50 gZartbitter-Schokoladeca. 0.38 €
evtl. Minze zum Garnieren 

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit dem Likör beträufeln, durchziehen lassen. Eine flache Form mit Makronen auslegen und mit 100 ml kaltem Kaffee beträufeln. Mascarpone, Magerquark, Eigelb, Puderzucker, Vanille-Aroma, Zitronensaft und restlichen Kaffee glattrühren. Zwei Drittel der Erdbeeren auf den Makronen verteilen. Die Mascarponecreme darübergeben. 1-2 Stunden kalt stellen. Mit einem Sparschäler von der Zartbitter-Schokolade Röllchen abziehen und das Dessert damit bestreuen.

Mit restlichen Erdbeeren und Minze garnieren.


Zubereitung : : 20 Minuten (ohne Wartezeit)


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(*) Für diese Version von Tirami Su mit Erdbeeren 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaretti - Mandelkekse  *   Backaroma - Vanille  *   Eier - halb  *   Kaffeepulver - "volles Aroma"  *   Mascarpone  *   Minze - Pfefferminze - Bund  *   Puderzucker / Staubzucker  *   Schokolade - zartbitter  *   Speisequark mager


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Erdbeere Käse Mascarpone Nachspeise


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