Rezept: Teiggesichter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 10 Stück:
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Abgeriebene Orangenschale - (unbehandelt) | |
| 1 TL | Gemahlener Kardamom (evtl. - mehr) | ca. 0.15 € |
| 5 EL | Öl | ca. 0.08 € |
| 5 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.07 € |
| 125 g | Magerquark | ca. 0.17 € |
| Öl - zum Frittieren | ||
Z U B E R E I T U N G | ||
| 45 Minuten | ||
Q U E L L E | ||
Zubereitung:
Schnell gemacht und hübsch anzusehen: lachende Köpfe aus Hefeteig, die nicht nur die Kleinen aufmuntern Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. 50 g Zucker, 1 Prise Salz, Orangenschale, Kardamom, Öl, Milch und Quark zugeben, mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.
Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 1,5-2 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstechförmchen Kreise von 8 cm o ausstechen. Mit einem Apfelausstecher 2 Augen ausstechen und mit einem spitzen, bemehlten Messer einen Mund ausschneiden. Teigreste zusammenkneten und noch 2 weitere Teiggesichter ausstechen.
Öl in einer Fritteuse oder in einem Topf auf 160 Grad erhitzen. Jeweils so viele Teiggesichter hineingeben, dass sie sich nicht berühren. Von jeder Seite 3-4 Minuten frittieren. Mit einer Schaumkelle aus dem heißen Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß im restlichen Zucker wälzen.
Pro Stück: 274 kcal. 4 g E, 15 g F, 30 g KH
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