Süß-Scharfer Früchteteller

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.92 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Palmzucker ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

3 EL Tamarindenpaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Mango ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 rosa Grapefruit ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Apfel ca. 0.22 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 Papaya ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Für den Sirup Peperoni waschen, putzen, entkernen und fein hacken.

2. Peperoni, Palmzucker, Tamarindenpaste, eine Prise Salz und 150 ml Wasser aufkochen und alles bei kleiner Hitze ca. 4 Minuten köcheln. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Ananasschopf abschneiden. Frucht vierteln, Strunk entfernen, Ananasviertel schälen und quer in feine Scheiben schneiden.

4. Mango schälen, Fruchtfleisch zuerst vom Kern, dann längs in feine Spalten schneiden.

5. Grapefruit wie einen Apfel schälen, sodass die weiße Haut entfernt wird. Fruchtfilets mit einem scharfen Messer zwischen den weißen Trennhäuten herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Grapefruitsaft mit dem Sirup mischen.

6. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.

7. Papaya halbieren, mit einem Löffel entkernen und längs in feine Spalten schneiden.

8. Früchte auf einer großen Platte dekorativ anrichten, alles mit Peperoni-Sirup beträufeln und im Kühlschrank mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

Pro Person: 225 kcal, 1 g Fett Zubereitung: 20 Minuten Marinierzeit: 20 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süß-Scharfer Früchteteller werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süß-Scharfer Früchteteller Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süß-Scharfer Früchteteller erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.