Rezept: Süßkartoffel-Pie
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Form voll, 4 Po:
| 2 Tasse(n) | Gebackene Süßkartoffeln - (ca. 1kg roh) | |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 0.5 Tasse(n) | Geschmolzene Butter | |
| 0.25 Tasse(n) | Zucker (oder mehr oder - weniger) | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Piment | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. In eine große Pieform füllen und bei 150°C 65 Minuten backen, bis das reingesteckte Messer halbwegs sauber rauskommt.
Anmerkungen:
Süsskartoffeln backen: Süsskartoffeln abschrubben, mit der Gabel überall gut einpieksen, auf einem Backblech mit Backpapier deponieren (vorsicht, sabbert raus) und bei 250°C in den Ofen bis sie weich sind. Dauert je nach Größe 30 bis 60 Minuten .
Wer mag kann noch unten eine 0,5 cm Lage zerbröselter Butterkekse (oder Spekulatius, wers besonders weihnachtlich mag) mit geschmolzener Butter vermengt einfüllen.
Mir persönlich ist der Piment in dieser Dosierung etwas zu heftig, ich komme mit 1/4 der angegebenen Menge aus (ca 3 Körner, frisch zerstoßen). Stattdessen mag ich gern etwas Ingwer rein, mehr Zimt und mehr Zucker.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Pikant-scharfer Kokos-Seelachs 4 Portionen Preise: Discount: 12.02 € EU-Bio: 12.19 € Demeter: 12.40 € Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Paprikaschoten halbieren, Stiele und Kerne herausschneiden und die Schoten |
 | Anis-Bete 4 Portionen Preise: Discount: 0.72 € EU-Bio: 0.72 € Demeter: 0.76 € Die Roten Bete vierteln und in der Mischung von Essig, Zucker, Anis, Salz und Pfeffer wenden. Heiß oder auch kalt servieren. |
 | Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Bohnen 3 Portionen Preise: Discount: 5.06 € EU-Bio: 5.71 € Demeter: 6.38 € Die Kartoffeln gar kochen. Bohnen putzen, waschen, in Stücke schneiden und in Gemüsebrühe gar kochen. Gurke schälen und grob reiben, Zwiebel und Petersilie |
 | Tofu-Omelett mit Tomatensauce 2 Portionen Preise: Discount: 2.36 € EU-Bio: 2.62 € Demeter: 2.69 € Für die Sauce Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken, im heißen Öl weich dünsten. Tomaten häuten, entkernen, sehr fein hacken und hinzufügen. 10 Minuten |
 | Birnenbeschlag 4 Portionen Preise: Discount: 4.87 € EU-Bio: 7.63 € Demeter: 8.09 € Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Birnen mit wenig Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 4-5 zum Kochen bringen, je nach Reifegrad der |
