Rezept: Süße Rhabarber-Nudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.46 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.7 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Rhabarber | ca. 1.20 € |
| 12 dl | Milch - lauwarm | ca. 1.14 € |
| 100 g | Vollrohrzucker | ca. 0.26 € |
| 75 g | Sultaninen | ca. 0.18 € |
| 1 | Vanilleschote; aufgeschlitzt | ca. 2.00 € |
| 400 g | Feine Vollkornnudeln | ca. 0.00 € |
| 2 | Orangen | ca. 0.58 € |
Zubereitung:
Den Rhabarber putzen und in zwei cm lange Stücke schneiden. Die Orangen schälen, vierteln und quer in feine Scheiben schneiden.
Inzwischen, Milch, Zucker, Sultaninen, ausgekratztes Vanillemark und Schote aufkochen. Die Nudeln beigeben und rund fünf Minuten köcheln lassen. Die Rhabarberstücke zu den Nudeln geben, weitere fünf Minuten köcheln lassen, bis fast alle Flüssigkeit aufgenommen ist und die Nudeln sehr weich sind.
Von Zeit zu Zeit rühren, damit die Nudeln auf dem Topfboden nicht ankleben.
Die Orangen unter die Nudeln mischen, sofort servieren.
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