South Beach Black Bean Soup

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

540 g Getrocknete schwarze Bohnen ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

Coca-Cola-Schinkenbrühe* + - etwas Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Limone; den Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Kreuzkümmel - gemahlen ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 TL Korianderkörner, gemahlen ca. 0.03 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

GARNITUR

Sour Cream ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Koriandergrün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Limonenspalten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Bohnen in Coca-Cola-Schinkenbrühe und etwas Wasser, die Bohnen sollten mit ca 5 cm Flüssigkeit bedeckt sein, weich garen. Dafür bringt man das ganze zum Kochen und köchelt die Bohnen auf ganz kleiner Flamme zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden. 3 Kellen Bohnensuppe in den Mixer geben und zu schlammartiger Konsistenz pürieren. Limonensaft, Gewürze dazugeben, alles wieder zur restlichen Suppe umfüllen und einmal kurz erhitzen.

In Schalen füllen, einen Klacks Sour Cream einrühren und mit frisch gehackten Koriandergrün bestreuen.

Dazu werden Limonenspalten gereicht, so kann jeder selbst für mehr Säure sorgen.

*) Rezept Glasierter Schinken in Coke v. Nigella Lawson

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von South Beach Black Bean Soup werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von South Beach Black Bean Soup Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von South Beach Black Bean Soup erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.