Rezept: Soja-Öl-Dip
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 0.18 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 EL | Sojasauce | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Das Öl erhitzen, bis es eben anfängt zu rauchen, abkühlen lassen und dann die Sojasauce hinein rühren.
Durch diesen Dip schmeckt weißgekochtes Hühnerfleisch noch zarter. Wir Chinesen geben häufig einige Tropfen Öl über langsam gekochte Speisen, um sie noch schmelzender in Aroma und Konsistenz zu machen. Röstet man zuvor Gewürze oder andere Würzzutaten in diesem Öl, teilt sich deren geschmack den Speisen mit.
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