Sellerie-Möhrensalat (Eingelegt)

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.03 Sterne von 32 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 2 1-Litergläser:

1 kg Knollensellerie (geschält in - Julienne oder grob geraspelt) ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 2.99 €

5 gr. Möhren (grob geraspelt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Ziebeln (dünne Ringe) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2.5 EL Salz ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 EL Dillsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Orange (unbehandelt, Zesten - und Saft) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Weißweinessig (oder - Apfelessig) ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

150 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

1. Sellerie, Möhren und Zwiebeln in einer Schüssel mit 2 EL Salz vermischen und 2 Stunden ziehen lassen.

2. Das Gemüse unter fließend kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Dillsamen und die Orangenschale untermischen, locker in die heißen, sterilisierten Gläser füllen.

3. Orangensaft, Essig, Wasser, Zucker und das restliche Salz in einem säurefesten Topf aufkochen lassen, gut abschäumen. Die Gläser damit auffüllen. Das Gemüse mit einem Holzstäbchen mehrmals anstossen, damit alle Luftbläschen entweichen; die Gläser verschließen. Der Salat ist nach einer Woche durchgezogen. Haltbarkeit der Gläser 3-6 Monate

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sellerie-Möhrensalat (Eingelegt) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sellerie-Möhrensalat (Eingelegt) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sellerie-Möhrensalat (Eingelegt) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.