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Sekt-Cocktail ”Siam”

         
Bild: Sekt-Cocktail ”Siam”  - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 346.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 619.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 619.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 6 Portionen:

1    Mango - reif, ca. 350 g ca. 346.50 € ca. 619.50 € ca. 619.50 €
2    Limetten ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €
1 Flasche(n)   trocker Sekt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Zitronenmelisse-Blättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Dekoration pro Glas eine Spalte samt Schale aus der Mango herausschneiden, beiseite stellen. Restliche Mango schälen. Fruchtfleisch am Stein entlang abschneiden, grob würfeln. Mit dem Mixstab pürieren. Püree durch ein feines Sieb streichen, kühlen.

Die Hälfte der Limetten in so viele Scheinben wie Gläser schneiden. jede Scheibe einmal vom Rand bis zur Mitte einritzen. Am Schlitz werden die Limettenscheiben später über die Glasränder gesteckt.

Die restlichen Limetten auspressen. Mangomark mit dem Limettensaft verrühren (nach Geschmack, bei 6 Gläser 3 - 4 El), auf die Gläser verteilen. Mit dem Sekt aufgießen. Einmal durchrühren, so dass sich das Fruchtmark richtig verteilt.

Zur Dekoration: Mangospalten, Limettenscheiben und Zitronenmelisse werden an die Glasänder gesteckt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sekt-Cocktail ”Siam” werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sekt-Cocktail ”Siam” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sekt-Cocktail ”Siam” erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Limette  *   Mango  *   Zitronenmelisse - frisch - Bund

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