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Blinis mit Fünfkornflocken

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Fünfkornflocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

200 ml Wasser; heiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Dinkelmehl, Type 1050 ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 TL Meersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Pack. Trockenbackhefe ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

100 g Saure Sahne ca. 0.32 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

20 g Kokosfett ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Zubereitung:

Flocken, Milch und Wasser in eine Schüssel geben und 30 Minuten quellen lassen.

Mehl, Salz und Trockenhefe mischen und durch Rühren mit dem Schneebesen auflockern.

Zusammen mit Saurer Sahne zur Flockenmasse geben, mit dem Stabmixer durchmixen.

Bei Zimmertemperatur 1 Stunde stehen lassen.

Wenig Fett in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

Masse esslöffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen.

Blinis zum Warmhalten bei 70° in den Backofen stellen.

Tipp: mit Creme fraiche, Hüttenkäse oder geräuchertem Lachs servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blinis mit Fünfkornflocken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blinis mit Fünfkornflocken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blinis mit Fünfkornflocken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.