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Schweinefilet in Kokoshülle

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Schweinefilets zu je 300 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Sojasauce, salzig ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

150 g Kokosnuss ca. 223.50 € ca. 223.50 € ca. 223.50 €

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Fett ca. 0.13 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Die Schweinefilets häuten und von Sehnen befreien, mit der mit Zucker vermischen Sojasauce begießen und 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Ab und zu wenden.

Die Kokosnuss schälen, Fruchtfleisch herausschaben und reiben. Die Filetse aus der Marinade nehmen, abtropfen. Eiweiß verquirlen, Filets erst in etwas Mehl, dann in Eiweiß wenden, dann rundherum mit Kokos- raspeln panieren.

Fett erhitzen, Filets darin unter vorsichtigem Wenden (am besten mit zwei Gabeln) etwa 20 Minuten braten.

Die Kokoskruste sollte nur leicht ange- bräunt sein.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinefilet in Kokoshülle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinefilet in Kokoshülle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinefilet in Kokoshülle erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.