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Poulardenbrust in Sherry

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Durchschnitt: 7.77 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.54 €
Kosten Portion: ~1.26 €Kosten Rezept: ~24.97 €
Kosten Portion: ~4.16 €Kosten Rezept: ~23.70 €
Kosten Portion: ~3.95 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

3 Poulardenbrüste ca. 3.69 € ca. 20.94 € ca. 19.74 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

80 g Mehl ca. 0.05 € ca. 0.07 € ca. 0.12 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

150 ml Sherry ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

500 ml Geflügelfond ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

2 Zweig(e) Rosmarin ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

0.5 Bund Thymian ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zubereitung:

Poulardenbrüste in 3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischwürfel von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Sherry ablöschen, mit Geflügelfond auffüllen. 10 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen, bis sich eine sämige Sauce bildet.

Rosmarin und Thymian von den Stielen zupfen und grob hacken. In die Sauce geben. Zahnstocher in das Fleisch stechen und auf einer Platte anrichten. Das Gericht kann kalt oder warm serviert werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Poulardenbrust in Sherry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Poulardenbrust in Sherry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Poulardenbrust in Sherry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.