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Schoko-Marillenstrudel mit Marillensauce

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.29 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

2 Stück Blätterteig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eidotter zum Bestreichen ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

FÜR DIE FÜLLE

600 g Marillen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Saure Sahne ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Geriebene Walnüsse ca. 0.22 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

60 g Bitterschokolade (in kleine - Würfel geschnitten) ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

1 estr. TL Gemahlener Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 EL In Butter geröstete Brösel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 ml Rum ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Butter - für das Blech ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

FÜR DIE MARILLENSAUCE

500 g Marillen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Läuterzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 ml Marillenlikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

Marillen halbieren, den Stein herausnehmen und das Fruchtfleisch in
grobe Würfel schneiden. Mit allen übrigen Zutaten für die Fülle
vermischen. Blätterteig auf ein Strudeltuch legen, mit einem gezackten
Teigrad vier ½ cm-breite Streifen für die spätere Garnierung
abschneiden. Die Schoko-Marillenmasse auf dem Strudelteig verteilen,
zusammenrollen und die Enden gut verschließen. Mit Eidotter
bestreichen. Auf einem mit Butter ausgeschmierten Blech etwa 12 Minuten
im auf 220 °C vorgeheizten Rohr braun backen.

Für die Marillensauce Marillen halbieren, entsteinen und mit den
restlichen Zutaten pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

Marillensauce auf Tellern anrichten. Die Strudel-Endstücke
abschneiden, Strudel halbieren. Mit Staubzucker bestreuen,
Marillenwürfeln und Schokoraspeln garnieren.

Getränk: Shiraz Maria's Vineyard 2000, Weingut Pfneisl, kräftiger
Rotwein

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schoko-Marillenstrudel mit Marillensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schoko-Marillenstrudel mit Marillensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schoko-Marillenstrudel mit Marillensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.