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Schnelle Brioches

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.21 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 24 Stück:

Zutaten: ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Pckch. Frisch-Hefe (= 21 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

500 g Mehl (Type 405 oder 550) ca. 0.60 € ca. 0.47 € ca. 0.72 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Warme Milch (= 250 ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Butter ca. 1.19 € ca. 0.90 € ca. 1.24 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 Eigelb + 1 EL Milch zum - Bestreichen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig (mit Vorteig) zubereiten. Aus dem gegangenen Teig 24 Brioches formen (walnussgroße Kugel Teig plus haselnussgroße), in gefettete Brioche- Förmchen setzen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens den Backofen auf 50°C vorheizen, währenddessen die Brioches mit der Eigelb-Milch-Mischung einpinseln. 20 Minuten im Backofen gehen lassen, dann auf 200°C hochschalten und weitere 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schnelle Brioches werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schnelle Brioches Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schnelle Brioches erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 550 * Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Brötchen * Frühstück * Hefegeb�ck

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