Rezept: Schmandhering ostreussisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Hering | |
| Essig - 1/3 | ||
| Wasser 2/3 | ||
| 200 ml | Schmand | ca. 0.89 € |
| 500 ml | Joghurt | ca. 0.39 € |
| 2 | mittl. Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Den Hering 24 Stunden in Wasser und Essig einlegen (kühl lagern).
Schmand und Joghurt mischen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden. Den abgetropften Hering in mundgerechte Stücke schneiden. Alles gut durchmischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Mit Salz abschmecken.
Beilage: Salzkartoffeln
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