Rezept: Schinkenrösti mit Kräuterquark
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.63 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 450 g | Schinkenrösti, z.B. von - Mccain | |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 1 | Gewürzgurke | |
| 250 g | Sahnequark | ca. 1.09 € |
| 150 g | Joghurt | ca. 0.12 € |
| 0.5 | Zitrone, davon der Saft | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 TL | Kapern | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Gartenkräuter, Tk-Ware |
Zubereitung:
Die Rösti nach Packungsanweisung in der Pfanne oder im Backofen zubereiten.
In der Zwischenzeit die Paprikaschote waschen, vierteln und von Stielansatz, Kerngehäuse und Trennhäuten befreien.
Mit der Gewürzgurke in Würfel schneiden.
Den Sahnequark mit dem Joghurt verrühren, die Paprika- und Gurkenwürfel unterheben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann den Quark mit den Kapern und Gartenkräutern verfeinern.
Die Schinkenrösti mit dem Kräuterquark auf Tellern anrichten.
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