Savarin-Muffins

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Portionen:

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

0.25 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

20 g Backhefe - frisch, zerbröckelt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

50 g Margarine - oder Butter ca. 0.15 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 dl Milch, lauwarm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Birnensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei; verklopft ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

BIRNEN

2 dl Birnensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 dl Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Rohzucker ca. 0.06 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Birne - geschält, entkernt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

in Schnitzen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe und alle Zutaten bis und mit Ei beigeben, gut mischen. Den Teig mit einer Holzkelle klopfen oder mit den Knethaken des Handrührgerätes so lange bearbeiten, bis er glatt ist und Blasen wirft.

Teig ins vorbereitete Blech verteilen, bei Raumtemperatur ca.eine Stunde bis knapp unter den Formenrand aufgehen lassen.

Backen: ca. zwanzig Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Herausnehmen,leicht abkühlen, auf ein Kuchengitter stürzen.

Inzwischen Birnensaft und Wasser mit Zucker in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Schnitze beigeben, knapp weich köcheln,herausnehmen.

Die Hälfte des Sirups in Muffins-Form verteilen, die noch warmen Muffins wieder hineingeben,restlichen Sirup darüber gießen, ca. fünfzehn Minuten stehen lassen, bis der Sirup aufgesaugt ist.

Muffins aus dem Blech nehmen, je zweimal einschneiden, Birnenschnitze dekorativ hineinstecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Savarin-Muffins werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Savarin-Muffins Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Savarin-Muffins erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.