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Sanddorn-Mousse mit Orangensoße

Bild: Sanddorn-Mousse mit Orangensosse - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

500 g Quarkcreme, fettarm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

180 g Eierlikör ca. 1.03 € ca. 1.03 € ca. 1.03 €

8 EL Sanddornsirup ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

8 Blatt Gelatine - weiß ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

3 Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 ml Orangensaft; frisch gepresst ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

3 EL Orangenmarmelade ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Frische Früchte; z.B. Kiwis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Quarkcreme, Eierlikör, Sanddornsirup und Zitronensaft schaumig
rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiß steif schlagen
dabei den Zucker einrieseln lassen. Eischnee kalt stellen.

Gelatine nach Packungsanweisung im heißen Wasserbad auflösen.
Etwas von der Quarkcreme unterrühren und dann mit der restlichen
Quarkcreme verrühren. In den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme
anfängt zu gelieren den Eischnee unterheben.

Creme mindestens zwei Stunden kühl stellen. Inzwischen Orangensaft und
Orangenmarmelade verrühren. Die Mousse portionsweise mit der
Orangensoße und den Früchten anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sanddorn-Mousse mit Orangensoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sanddorn-Mousse mit Orangensoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sanddorn-Mousse mit Orangensoße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.