Rezept: Sachertorte - Variation 4
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.81 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig | ||
| 8 | Eigelb | ca. 0.68 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.35 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 8 | Eiweiß | ca. 0.68 € |
| 200 g | Schokolade | ca. 1.18 € |
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 0.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.01 € |
Sonstige | ||
| 1 Pack. | Aprikosenkonfitüre | |
| 2 | Tüten fertige - Schokoladengla | |
Zubereitung:
Mit dem Handrührgerät Eigelb, Butter und 1/3 des Zuckers schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, nach und nach den restlichen Zucker dazugeben. Schokolade im Wasserbad erwärmen, zur Eigelbmasse rühren, zuletzt Mehl, Backpulver und Eischnee unterheben. In gefetteter und bemehlter Tortenform (Y 26 cm) ca. 60 Minuten backen. Schaltung: 170-190°, 1. Schiebeleiste v. u. 160-180°, Umluftbackofen Nach dem Erkalten durchschneiden und mit erwärmter Aprikosenkonfitüre füllen und bestreichen, mit Schokoladenglasur überziehen.
Dazu Schlagsahne reichen.
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