Rezept: Rührei mit Lachs und Schnittlauch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.72 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 3 | Frische Eier | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Rahm; +/- | ca. 0.16 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 1 EL | Schnittlauch - fein geschnitten | ca. 0.07 € |
| 50 g | Lachs in Streifen - geschnitten |
Zubereitung:
Die Eier mit Rahm verquirlen. In ein beschichtetes Bratpfännchen gießen und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ziehen lassen, bis die Eier flockig werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch und Lachs darunterrühren und sofort servieren.
Dazu passt getoasteter Zopf.
Variationen: Den Lachs kann man durch Schinken ersetzen. Kaviar schmeckt auch ganz köstlich. In diesem Fall Lachs und Schnittlauch weglassen.
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