Rote Quittenbrote

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 kg Quitten ca. 3.98 € ca. 3.98 € ca. 3.98 €

200 g Brombeeren ca. 3.18 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

500 g Birnendicksaft ca. 4.99 € ca. 4.99 € ca. 4.99 €

Nach: Die Jahreszeiten- - Küche, Früchte und ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Quitten mit Schale und Kerngehäuse in Stücke schneiden. Mit möglichst wenig Wasser weich kochen (30 bis 40 Minuten ), in Schüssel zugedeckt zwölf bis achtzehn Stunden stehen lassen.

Den Saft abfließen lassen, für Gelee verwenden.

Birnendicksaft und Brombeeren mit der Püree mischen und leise kochen, bis sich das Püree von der Pfanne löst, ca. 45 Minuten . Von Zeit zu Zeit rühren.

Backblech mit Papier auslegen, Paste 1 cm dick darauf streichen, an mäßiger Hitze (Heizkörpernähe) vier bis fünf Tage trocknen lassen.

Formen ausstechen, lagenweise mit Pergamentpapier in Blechschachtel schichten und an kühlem Ort aufbewahren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rote Quittenbrote werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote Quittenbrote Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rote Quittenbrote erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen-Dicksaft * Brombeeren * Quitten

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Birne * Brombeer * Kalt * Quitte * Süssspeise

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