Rezept: Rippchen Gekräutert
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.3 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 kg | Schweinerippchen | ca. 39.80 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.15 € |
| 2 | Schalotten | ca. 0.05 € |
| 4 | Anchovisfilets | |
| 8 EL | Öl | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Salz | ca. 0.01 € |
| 2 TL | schwarzer Pfeffer | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Thymian | |
| 1 EL | Rosmarin | ca. 0.29 € |
| 1 EL | Basilikum | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Majoran | ca. 0.47 € |
Zubereitung:
Schweinerippchen im Stück kaufen.
Knoblauch schälen, fein schneiden und zerquetschen. Schalotten schälen und fein reiben. Anchovis fein wiegen. Knoblauch, Schalotten und Anchovis mit Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern gut mischen.
Das Fleisch auf den Backrost legen, mit etwas Würzmischung einpinseln und bei 200 Grad im Backofen ca. 60 Minuten braten, dabei alle 20 Minuten wenden und erneut mit der Kräutermischung einpinseln.
Dann zwischen den einzelnen Rippen durchschneiden und in Portionen aufteilen.
Gut geeignet als Party-Imbiss. Dazu passen Brot und saure Gurken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Süßes Walnuss-Omelett 1 Rezept Preise: Discount: 5.34 € EU-Bio: 7.41 € Demeter: 7.41 € Die Walnüsse grob mahlen und in einer Pfanne anrösten. Den Nuss-Nougat mit ein wenig Sahne schmelzen. Drei Eier unterschlagen. Diese Masse zu den Walnüssen in |
 | Huhn nach Badacsonyer Art 4 Portionen Preise: Discount: 4.89 € EU-Bio: 4.83 € Demeter: 5.01 € Eine Variante dieser Zubereitungsart mit Wein und Trauben verwendet Kaninchen als Hauptzutat. Das Huhn wird zerkleinert, gesalzen, gepfeffert und in heißer Butter |
 | Eier-Kresse-Tatar 4 Portionen Preise: Discount: 2.63 € EU-Bio: 2.90 € Demeter: 2.94 € Eier hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und hacken. Tomaten waschen, quer halbieren, entkernen und klein würfeln. Zwei Drittel der Kresse grob hacken. |
 | Mango-Strudel 1 Rezept Preise: Discount: 4.86 € EU-Bio: 6.84 € Demeter: 6.84 € Mango schälen, halbieren und vom Kern befreien. die eine Hälfte in kleine Würfel schneiden. Cashewkerne mit braunem Zucker in einer Pfanne karamellisieren. |
 | Rosmarinschmorbraten mit Steinpilzsauce 4 Portionen Preise: Discount: 44.68 € EU-Bio: 44.76 € Demeter: 50.49 € Pilze in warmem Wasser einweichen. Das Fleischstück rundherum mit einem spitzem Messer 2 bis 3 cm tief einstechen und mit Rosmarin spicken. Öl und Butter im |
