Ricotta

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 l Vollmilch ca. 0.99 € ca. 1.25 € ca. 1.19 €

1 TL Calcium lacticum (Apotheke) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Lassen Sie die Milch bei kleiner Hitze lauwarm werden, fügen Sie unter Rühren das calcium hinzu und erhitzen Sie die Milch langsam ohne weiter umzurühren. Nich kochen lassen! Wenn die Molke sich vom Käse trennt ist der Ricotta fertig. Das kann bis zu 1 Stunde dauern. Mit dem Schaumlöffel nehmen Sie den Ricotta aus der Molke, legen ihn in ein feinmaschiges Sieb und lassen ihn abtropfen. Erst nach dem Abkühlen weiter verwenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ricotta werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ricotta Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ricotta erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.