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Rhabarberkompott im Ofen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Rhabarber ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

Sternanis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zitrusschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Vanilleschoten;aufgeschlitzt ca. 3.99 € ca. 3.99 € ca. 3.99 €

300 g Gelierzucker (3: 1) ca. 0.77 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

Zubereitung:

Christian F. Grainer - Rhabarberkompott gelingt am besten im Ofen: Der
Rhabarber zerfällt nicht, bekommt ein tolles Aroma - und man braucht
weniger Zucker. So geht's:
Rhabarber schälen, in gleich große Stücke schneiden. Mit Sternanis
(in Stücke gebrochen), etwas Zitronen- oder Orangenschale,
aufgeschlitzten Vanilleschoten und Gelierzucker in eine Form geben.
Bei 80 Grad zugedeckt ca. 45 Minuten garen, abkühlen lassen.

Köstlich dazu: mit Koriander, Minze und Orangenlikör abgeschmeckte
Creme fraiche. Auch als Törtchenfüllung über einer Schicht
Vanillecreme bestens geeignet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rhabarberkompott im Ofen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rhabarberkompott im Ofen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rhabarberkompott im Ofen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.