Rezept: Raspelkuchen mit Kokosflocken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.67 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.51 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für Den Belag | ||
| 150 g | Butter | ca. 1.01 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.03 € |
| 200 g | Kokosraspeln | ca. 0.95 € |
Für Den Teig | ||
| 150 g | Speisequark | ca. 0.21 € |
| 6 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.09 € |
| 6 EL | Speiseöl | ca. 0.10 € |
| 75 g | Zucker | ca. 0.11 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 300 g | Weizenmehl | ca. 0.20 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| Milch - zum Bestreichen | ||
Zubereitung:
Für den Belag Butter zerlassen und nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Milch unterrühren. Kokosraspeln unterrühren und abkühlen lassen. Für den Teig Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und die Hälfte davon unterrühren, den Rest unterkneten. Den Teig knapp 1/2 cm dick auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mit Milch bestreichen und die Kokosmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Vor den Teig ein mehrfach umgeknicktes Stück Alufolie legen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 175-200 Grad etwa 20 Minuten backen.
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