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Pflaumen-Gewürz-Krapfen
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Backblech:
Zubereitung:
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen nicht einfetten). Eier und Honig mit einem Handrührgerät dick schaumig rühren. Dörrpflaumen klein hacken. Five-Spice-Gewürz, Abrieb, Mandeln und Eigelb zufügen. Zwei Zentimeter große Kugeln formen und diese etwas platt drücken. Eigelbe mit Milch verrühren und die Plätzchen damit einstreichen. Obenauf jeweils eine Mandel setzen und leicht andrücken. Im Ofen 25 Minuten backen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Pflaumen-Gewürz-Krapfen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Pflaumen-Gewürz-Krapfen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Pflaumen-Gewürz-Krapfen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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