Werbung/Advertising

Pastisparfait

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.83 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

6 Eigelbe ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

120 g Puderzucker; (1) ca. 0.24 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

6 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Puderzucker; (2) ca. 0.06 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

2 dl Schlagrahm ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

4 EL Pastis ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

4 EL Rote konfierte Kirschen - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kirsch ca. 0.24 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Gehackte Kirschen im Kirsch einweichen.

Zucker (1) mit Wasser aufsetzen, zum Sieden bringen und zugedeckt beiseite stellen.

Eigelbe in Metallschüssel aufschlagen. Schüssel über siedendes Wasser stellen. Achtung. Schüsselboden darf bloss im Dampf stehen. Den noch heißen Zuckersirup nach und nach in Eimasse geben, während total gut 5 Minuten schaumig schlagen. Schüssel in kaltes Wasser stellen und die Masse kalt schlagen.

In zweiter Schüssel Schlagrahm halb schlagen. Unter weiterem Schlagen nach und nach Zucker (2) zugeben. Schlagrahm und Eimasse nach und nach vermengen. Mit Pastis parfümierte und abgetropfte Kirschenstücke vorsichtig unterziehen. In rechteckige Glasform gießen und etwa 12 Stunden gefrieren.

Vor Anrichten eine Minute in warmes Wasser stellen, auf gekühlten Teller stürzen. Mit gewärmtem Messer 1 Zentimeter dicke Tranchen schneiden, servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pastisparfait werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pastisparfait Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pastisparfait erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.