Rezept: Pastinaken-Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 16 Besuchern
Kosten Rezept: 2.43 € Kosten Portion: 0.61 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Butter | ca. 0.68 € |
| 70 g | Zucker | ca. 0.10 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 50 g | Süße Brösel | ca. 0.30 € |
| 150 g | Pastinaken, fein geraspelt | ca. 0.59 € |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 30 g | Zucker | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eigelbe langsam unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen, zum Schluss die Pastinaken und die Brösel unterheben. Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Form füllen und bei 180 Grad 35 bis 40 Minuten backen.
Der Kuchen schmeckt am besten lauwarm. Als kleines Dessert wird er mit Früchten und Eis serviert.
Die Rezepte wurden empfohlen von Anton Röhrl, Koch im Gasthof Röhrl in Pfakofen.
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