Rezept: Pasta mit Frischkäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.49 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Trockene Pasta | |
| 5 EL | Zitronensaft | ca. 0.18 € |
| 1 TL | Geriebene Zitronenschale | |
| 250 g | Mascarpone | ca. 1.99 € |
| Salz, schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 1 Handvoll | Frisches Basilikum |
Zubereitung:
Zitronensaft, Zitronenschale und Mascarpone in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten vorsichtig erwärmen und dabei ständig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta bissfest kochen und abgießen. Eine halbe Tasse Kochwasser aufbewahren. Die Nudeln mit dem Basilikum in die Sauce geben und durchmischen, bei Bedarf Kochwasser nachgießen. Sofort servieren.
Tipp:
Zu diesem Gericht passen am besten Linguine, Fettuccine oder Tagliatelle.
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